Kínai rozsdamentes acél gyártás. Viszonylag puha, és késeknél, pengéknél használható. Tulajdonságaiban nagyon hasonlít a 420HC acélhoz.
Az acél viszonylag puha. Keménysége 54 - 57 HRC. Bár a kínai gyártók ezt a viszonylag puha acélt használják késekhez és pengékhez, érdemes megemlíteni, hogy késeknél néha még puhább acélokat is használnak. Nem csoda, hogy az 5Cr13 acél inkább az olcsóbb árkategóriájú késeknél fordul elő. Ha nem vagy igényes vásárló, és csak alkalmi használatra keresel kést, akkor az 5Cr13 acélból készült kés elegendő lesz számodra. A nagyon magas minőségű kések rendszerint 60 HRC vagy annál nagyobb keménységgel rendelkeznek.