A Fox Knives vállalat az olaszországi Maniago városában található, amely híres több évszázados kés- és általában fémipari hagyományairól. Az egyik legjelentősebb késgyártó Olaszországban és világszerte.

A céget 1977-ben alapította Oreste Frati, és az eredeti Fox rövidítés jelentése „Frati Oreste eXport” volt. Frati úrnak már akkor ambíciói voltak, hogy a vállalkozását külföldre is kiterjessze, ami, mint később kiderült, teljes mértékben sikerült. Azóta is családi vállalkozásként működik, ahol ma Oresté fia, Gabriele a fő irányító.

Az évek során a Fox Knives produkció több márkára osztódott, beleértve a katonai részleget, az FKMD-t (Fox Knives Military Division), a Black Fox-ot vagy éppen a Fox Edge-et. Ez alatt a márka alatt olyan terméksorozat mutatkozik be a piacon, amely megfizethető késeket kínál, melyek a minőségi kidolgozást és a kedvező árat ötvözik.

A Fox Edge célközönsége széles spektrumot ölel fel, a kezdőktől a tapasztalt rajongókig, akik megbízható eszközt keresnek akár mindennapi használatra (EDC), kültéri tevékenységekre vagy taktikai célokra.

A Fox Knives más késeihez hasonlóan a Fox Edge márka alá tartozó kések is tapasztalt tervezők által készülnek, és szakértők gyártják őket. A Fox Edge késeknél a pengéknél gyakran olyan típusokat alkalmaznak, amelyek jól kiegyensúlyozottak keménység, a korrózióval szembeni ellenállóság és könnyű élezhetőség szempontjából. A markolatoknál olyan jól bevált anyagokat találunk, mint az alumínium, a G10 vagy a rozsdamentes acél. A Fox Edge kések modern és funkcionális dizájnja magában foglalja a biztonságos pengezáráshoz használt liner lock vagy framelock mechanizmusokat, valamint a könnyű nyitást biztosító flippereket.